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烟叶防霉保质的注意事项

2022-05-06 14:53:52      浏览:90


        近年来 , 储运公司在防霉保质管理上思想统一 、 措施有力 、 标准规范 、 确保落实 , 以做好仓储防霉保质管理工作为基础 , 大力开展质量改进 、 QC 小组攻关及效能监察活动 , 更好地实施了 防霉保质过程中对烟叶原料的动态管理 , 从而促进企业技术水平的不断提高 。

        一 、 烟叶的特性烟叶的特性包括 : 烟叶的成分 、 外形 、 结构 、 化学性质 、 生物学性质 、 物理学性质 、 生产工艺对质量的影响 、 流通过程中质量的变化 、 外界因素对质量的影响以及产生影响的原因等 。

        烟叶防霉保质工作 中主要 研究三个方面的特性 。

        (一 )烟叶的化学成分烟叶的化学成分 和其他高等植 物一 样 , 可分为两大类 : 一类为有机化合物 , 一 类为无机化合物  糖 、 淀粉 、 纤维素 、 色素 、 有机酸 、 蛋白质 、 烟碱 、 氨基酸等属于有机 化合物 ;饭 、 钾 、 磷 、 钙 、 镁 、 硫的无机盐类属无机化合物 , 根据所含化学元素 , 有机化合物又 可分为两类 : 一 类为含碳 、 氢 、 氧元素的化合物 , 如糖 、 淀粉 、 纤维素等 , 统称为碳 水化合物 ; 另一 类除含有碳 、 氢 、 氧三种元素外 , 还含有氮元素的化合物 , 如蛋白质 、 氨基酸 、 烟碱等 , 统称为含氮化合物 。

        (二 )烟叶的组织 结构 烟叶是具有无数 毛细管的多孔体 , 由叶脉 (主脉和支脉 )和叶肉组成 。 叶脉一般 占整张叶片重量的 28 % 一 34 % , 其中主脉 占 2 0% 一 2 6 % , 通常上部烟叶的叶脉 比下 部粗壮 。 烟叶的叶 肉组织状况厚薄的变化幅度 在 0 . 5 一 0 . 1 毫米之间 。 一般情况下 , 下部 叶片薄 , 组织较紧密而牢固 , 吸湿性较差 ; 上部叶片比较厚 组织较松弛 , 吸湿性较强 。

        (三 )烟 叶的物理 性质

        1 、 烟叶的吸湿性
        (1)  烟叶的吸湿性及平衡含水率
烟叶是一种具有吸湿性 的物质 。无论是原烟还是复烤烟叶 , 其内部都含有一定 数量 的水份 。 烟叶吸收水分或保持水分情 况 , 随空气温 、湿度 的变化而变化 。 烟叶的 吸湿性包括两层含义 : 吸湿和解湿 。所谓吸湿现象 , 即烟叶从外界吸收水分的过程 。 与 之相反 , 如果烟叶向外界散发水分 , 就称作 解湿 。 在一定的条件下以何种作用为主 , 取决于烟叶本身的水分和当时所处的环境 。烟叶的吸湿与解湿是可逆的 。 吸湿和 解湿过程开始时 , 进行得比较快 , 随着过程 的继续进行 , 速度逐渐减缓而达到平衡状 态 , 此时烟叶的含水率叫做平衡含水率 。 烟 叶吸湿能力 的大小即以含水率的高低来表 示 。 在同样条件下 , 吸湿和解湿过程所达到 的平衡含水率会有一定 的差异 。
        (2) 影响烟叶吸湿性的主要因素、
        a 、 空气相对湿度 烟叶的吸湿性受空气相对湿度的影响很大 , 在温度相同时 , 空气相对湿度越高 , 烟叶的平衡含水率越高 ; 空气相对湿度越 低 , 烟叶的平衡含水率越低 。
        b 、 空气温度空气温度对烟叶吸湿性和含水率也有 影响 。温度越高 , 分子运动速度比较快 , 水 分在烟叶内部的传递能力和速度 比较强 , 平衡含水率低 ;温度低时平衡含水率高 。
        c 、 空气流动速度的影响 空气流速能影响烟叶水分达到平衡的 速度 。 空气流速越快 , 烟叶与空气接触的机 会就越多 , 单位时间内烟叶从空气中吸收 水分或从 自身向空气中散发水分的交换机 会也就越频萦 , 因此 , 空气温度与烟叶之间 的水分就能够较快的达到平衡 。 所以 , 可以通过控制空气流动速度来调节烟叶水分平 衡的速度 。

        2 、 烟叶吸收异味的性能 烟叶吸收异味的性能 , 也是由它的组织结构和化学成分快定的 。
烟叶的组织疏松多孔 , 而它的成分中含有蛋白质 、果胶质 、糊精等胶体物质 , 它对异味的吸附能力比较强 。 吸附量与异味接触面积的大小 、环境异味浓度和接触时间长短等有关 。接触异味面积愈大 , 环境异味愈浓 , 接触时间 愈长 , 烟草商品串味就愈严重 。

        3 、 虫害和霉菌的影响 烟叶在储存过程中易受仓库害虫的危害 , 主要的害虫有 : 烟草甲 、 烟草粉螟和大谷盗等三种
仓虫造成的损失包括直接 、间接和信誉损失 。防治仓虫要采取 “ 以防为主 、综合防治 ”的原则 , 将仓库害虫的损失降至最低 。
烟叶霉变是称菌的烟叶上滋生繁殖的结果 , 这是由烟叶本身的物理 、 化学性质决定的 。 烟叶橄变的条件主要是烟 叶水分 , 应通过调控仓库温湿度 , 选择防潮 包装材料 , 加强人库检验及在库检查等措 施控制烟叶水分 , 使之始终维持在安全范 围 。

        二 、 烟叶仓库防,保质管理要求。


        (一 )烟 叶仓库温 沮度管理 影响仓库烟叶质量变化的外界因素很多 , 其中最主要的是仓库的温湿度 。
烟叶发生质量变化 , 几乎都与空气的温湿度有着密切的关系 。 烟叶具有与大气相适应的性质 。 按其内在特性 , 在储存过程中 , 要求有一个适宜的温湿度范围 。 而库内温湿度的变化 , 直 接受到库外 自然气候变化的影响 。 因此 , 我们不但要熟悉烟草商品的特性 , 还必须 了解气候变化的规律 , 以及气候对不同仓 库温湿度的影响 , 以便积极采取措施 , 适当 地控制与调节库房的温湿度 , 创造适宜于 烟草商品储存的温湿度条件 , 确保烟草商 品在流通 过程中的质量完好 。 烟叶仓库温湿度规律 ,'主要有两方面 内容 ,
        一是当库内温湿 度状况适宜烟叶储 存条件时 , 要采取措施 , 防止和减少库外不 适宜 的温湿度对库内的影响 , 使库内适宜 的温湿度状况趋于稳定 , 这就是对 库内温湿度的控制 ;
        二 是当库内温湿度不适宜烟叶储存条件时 , 就必须采取措施 , 使库内的温湿度状况得到改善 , 这就是对库内温湿度的调节 。

        (二 ) 烟 叶 防潮 烟叶的化学组成与结构 , 决定了它极 易生霉变质 。

        由于霉菌的孽生 , 使烟叶原料中的内含物被分解 , 正常的组织结构遭到破坏 , 外观色泽变暗 , 原有的香气消失 , 发 出难闻的霉酸臭气 , 严重时完全成了黑污 色恶臭的腐烂物 , 没有丝毫使用价值 。 受称 菌侵害的烟叶 , 即使将已霉烂的部分经过 整理除去后 , 其霉臭的气味仍留在烟包内 , 会在加工过程中散发出来 , 使未霉的烟叶也产生排味 , 影响整批烟叶的质量。 防止烟叶发生霉变 , 是烟叶储存养护 工作的首要任务之一 。
防霉就是针对霉变发生的原因所采取的技术预防措施 。 我们主要通过控制和调节仓库的温度 、 湿度 ,造成不利于霉菌生长繁殖的环境条件 , 从而达到防霉的目的 。

        (三 )烟叶虫害防治烟叶虫害的发生 、发展是多方面因紊 造成的 , 为了控制虫害的发生与芡延 , 必须运用完整的防治体系开展综合防治 。因而对虫害应尽量用控制环 境的预防方法 , 也就是使害虫得不到发生的环境条件 , 如控制烟叶水分 , 做好储存环境的清洁卫生 , 加强管理性防治等 , 在这些方法能成功的抑制虫害的发生时 , 那么按照经 济的原则 不必采用其他除治方法 。 如这些方法还不能有效的抑制虫害的发生时 , 必须因地 、巴仓 、因烟 \因虫制宜 , 采取多方法的有机结 防治应 本着 “ ` 安全 、经济 、高效 ” 的原 则 , “ 安全 ” 是前提 , 要求把保证人畜 、 烟草 、 仓库及设备的安全放在第一位 . 要求不污 染烟草 , 对人畜没有残毒 ; “ 经济 ” 是指在防 治工作中要选 择切实可行 , 又经济便宜的 方法 和药剂 , 并收到一 定的经济效益 ; “ 有效 ” 是防治工作的目的 , 要求防治方法达到消灭虫害 , 保证烟叶储存安全的目的 。 虫害防治不但要注意防治方法的选 择 、 组合和运用 , 而且要联系整个烟叶流通 、 加工过程 , 有计划地考虑防虫治虫问题 。

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